Novac ili strast? Razlika između komercijalnih restorana i restorana koje su otvorili ugostitelji iz strasti prema poslu Komercijalni restorani su restorani koji su otvoreni sa jednim ciljem, a to je da ostvare profit. Oni su obično deo većeg lanca restorana i imaju standardizovanu ponudu hrane i pića. Cilj ovih restorana je da privuku što veći broj…
Gde dolazi do greške? Ugostiteljsko poslovanje je jedna od najdinamičnijih i najzahtevnijih grana industrije. Kako bi uspeli u ovom području, potrebno je imati dobru organizaciju, kvalitetnu uslugu, zadovoljne goste i naravno, profitabilnost. Međutim, mnogi ugostitelji čine neke uobičajene greške koje im mogu naštetiti ili otežati poslovanje na duge staze. 1. Nedostatak vizije i plana. Mnogi…