Kako otvoriti lokal?

Kako otvoriti lokal? Decembar 2022 Da bi poslovao sa dobitkom, vlasnik lokala mora da bude upućen u sve: od dosadne papirologije preko nabavke, pa čak i do promocije na društvenim mrežama. Ima li onda on vremena da bude gazda, pitate se? Ukoliko pozove tim Mint Consultinga  imaće, a u suprotnom evo nekih smernica za lakše…

Šta je uopšte potrebno da biste postali ugostitelj?

Šta je potrebno da bi ste postali ugostitelj? Oktobar 2022 Želja, pre svega. A osim želje, pre započinjanja ugostiteljskog biznisa, trebalo bi da imate kompletno osmišljen koncept: Koja hrana će se služiti u lokalu Kakve će biti cene Kako će izgledati enterijer Šta je potrebno od inventara… To su pitanja na koja treba da odgovorite.…

Psihologija kreiranja menija

Psihologija kreiranja menija Novembar 2022 Okreni obrni, u jednom restoranu se sve vrti oko menija. I skoro da i sve zavisi od njega, i nabavka namirnica, i opremljenost kuhinje, i osoblje, i izbor pića…. Pisanje menija deluje kao jednostavna stvar, ali verujte da nije! Varate se ukoliko mislite da je dovoljno samo da nabrojite jela…